糖度が19～20度と非常に高く、果汁が豊富でジューシーな甘みを持つフルーツコーンです。

今夏初めて畑で育てて収穫しました。生で食べましたが、青臭さがなくシャキシャキとした食感で

メロンのようなフルーティーな味わいでした。信濃町産はさらに糖度が増しています。

今年もたくさんトウモロコシが採れました

久しぶりの投稿です

二年ぶりに黒姫山たけのこ採りに行ってきました。

今年の冬は雪が多かったせいか収穫量は少ないです。

日本初　大和ルージュ

珍しいので種をまいて育ててみました。背丈は２メートルを越えゴールドラッシュの倍以上ですが、

実がならずあきらめていたら、最近やっと収穫できるまでに成長しました。

糖度はゴールドラッシュまではいかないですがやはり信濃町産です。実は若干堅めですね。

鮮やかな赤色が特徴の野菜ビーツはボルシチには欠かせない野菜だそうです。

色素のべタシアニンはポリフェノールの一種で強い抗酸化作用を持っています。

ビーツをみじん切りにして玉ねぎ、にんにく、お酢でドレッシングを作ってトマトに乗せました。

今年もキタアカリとメークインの種植えです

信濃町では毎年野沢菜の栽培が盛んにおこなわれています。

葉っぱもおいしいけど、蕪はもっと風味があって凄く美味しいんです。大きい、でかいです。

雪の下になって収穫は大変ですが糊が乗って甘くて最高です。

紫色の大きな蕪、最高です。

浅漬けにして食べてみたら今まで食べたこと無い食感と風味でした。最高でした。(個人の感想です)

春に仕込んだ味噌が出来上がりました。

麹と塩を混ぜて発酵させます

約半年寝かせて、おいしい味噌ができました。

ドメインのトラブルにより、HP閉鎖状態となっておりましたが復活致しました。

引き続き藤野屋旅館をよろしくお願い申し上げます。

今年もたくさん採れました